La pizza con le patate  è una ricetta semplice ma buonissima, che mai passerà di moda!! Ecco come prepararla: Preparate l’impasto base, quando avete steso l’impasto nella teglia mettete su tutta la superficie la mozzarella treccia sbriciolata. Le patate lesse, dovete farle lessare con la buccia e poi quando sono cotte le sbucciate, mi raccomando […]

Descrivere la pizza fritta è un esercizio difficile: parole e foto non bastano. La pasta, questa pasta sottile, aerea, croccante, soufflée, è un piccolo miracolo di saperi. Ma questo scrigno dorato non fa vedere il suo contenuto, né intuire la felicità di mangiarla…! Per capire la pizza fritta, unica, golosa, irresistibile  dovete assaggiarla al vostro […]

Ecco una pizza Margherita decisamente di stagione. Il pomodoro San Marzano fresco infatti è disponibile solo dal 30 luglio al 30 settembre – periodo durante il quale il disciplinare DOP autorizza la raccolta. Se passate da Napoli in questo periodo, quindi, ordinate la Margherita con i San Marzano a pacchetelle. Al momento della degustazione, apprezzerete […]